Whitepaper: Wohnbereichs- & Therapieküchen
Warum die Profi-Spülmaschine der Haushaltsspülmaschine überlegen ist
Wohnbereichs- und Therapieküchen sind das Herzstück vieler Pflegeeinrichtungen. Besonders bei dementen und mangelernährten Bewohnern haben sie den Vorteil, durch die gemeinsame Zubereitung der Speisen deren Akzeptanz zu erhöhen - so heißt es auch in einer Publikation der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zur Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen.
Dabei müssen sie bestimmte Standards aufweisen, die eine ergonomische, behindertengerechte und hygienische Arbeitsweise erlauben. Was das für die Spültechnik bedeutet? Und warum hier eine Haushaltsspülmaschine mit einer Profi-Spülmaschine nicht mithalten kann? Dieses Whitepaper gibt Antworten.
Inhaltsübersicht:
- Zahlen, Daten, Fakten, Hintergründe
- Infektionsrisiken im Pflegeheim
- Standards in den Wohnbereichsküchen
- Profi-Spülmaschine versus Haushaltsspülmaschine
- Hygiene
- Ergonomie
- Handling
- …
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