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Gebeutelte Gemeinschaftsverpflegung: Die Pandemie hat uns verändert. Was Verbraucher wirklich wollen.
Gesundes Essen zubereitet aus nachhaltigen Produkten und immer öfter fleischlos – was Kantinenchefs bei der Menüplanung beachten müssen.
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Hygiene
Teeflecken auf Geschirr entfernen
Zeit für Gemütlichkeit bei einem Tässchen Tee – wohl bekomm's. Seien Sie dabei und tischen Sie auf: leckere Kleinigkeiten serviert auf blitzsauberem Geschirr!
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Nachhaltigkeit
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Gemeinschaftsgastronomie: gut geplant und gut gearbeitet
Die Gemeinschaftsgastronomie wird gesünder und grüner. Doch wie sieht es hinter den Kulissen aus? Wir haben uns in zwei Mensen umgesehen. Hier entlang!
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Hygiene
Edelstahl in der Profi-Küche
Wer in einer Profi-Küche arbeitet, muss viel aushalten – Einrichtung und Maschinen auch! Hitze, Feuchtigkeit, Fruchtsäuren und mehr setzen Oberflächen zu. Edelstahl ist deshalb die erste Wahl. Lesen Sie, welche Argumente für Edelstahl sprechen.
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Nachhaltigkeit
Nachhaltiger Kaffeegenuss
Eine Heilpflanze als Kaffeeersatz? Wie sie heißt, schmeckt und zubereitet wird, lesen Sie neben weiteren Tipps zum nachhaltigen Kaffeekonsum hier!
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Hygiene
Anleitung Steckbecken reinigen
Steckbecken reinigen – Schritt für Schritt. So geht's!
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